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深圳烘焙西點培訓(xùn)機構(gòu)哪家好 專業(yè)師資

2023.02.24

發(fā)布者:深圳法蘭希西點烘焙蛋糕培訓(xùn)

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許國秦。臺灣烘焙師。榮獲臺灣十大講師;臺灣烘焙聯(lián)誼會技術(shù)委員;美國加州西點創(chuàng)意大賽全國冠軍;2011年第36屆臺灣技能競賽面包制作職類;2015樂斯福世界面包大賽華南區(qū)優(yōu)勝;2017年代表昆明佳華餅屋參加法國世界面包大師賽獲季軍。

法蘭希西點烘焙蛋糕培訓(xùn)于2011年創(chuàng)立于深圳,是一家專注于蛋糕西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校,品牌蛋糕店策劃的專業(yè)機構(gòu)。法蘭希打破傳統(tǒng)非實用性“灌輸”式的培訓(xùn)方式,開啟“1+9”模式,(一分理論,九分實踐)教學(xué)互動;兼顧技能和管理,用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情,推動學(xué)員創(chuàng)新成長的培訓(xùn)理念,在行業(yè)內(nèi)獨樹一幟。

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烘焙小常識:在面包制作中,等量的牛奶不等于等量的水。鮮奶含有88%-91%的水分,其余固體物質(zhì)為蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì),所以如果以牛奶代替配方中的水,要適當(dāng)多加一點點,才不至于面團過干。

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