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長沙5天冰淇淋專項班

長沙5天冰淇淋專項班

課時: 請咨詢

班型: 任意時段

班制: 小班

校區(qū): 東莞校區(qū)、上海校區(qū) 等3所分校 所有校區(qū)

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10+名學員也在學習
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①配方計算

掌握創(chuàng)新和研發(fā)能力,如gelato配方計算與平衡。

制作出引領市場和落地門店的潮流口味,并進行延展和升級,掌握口味搭配思路。

②超強理論

掌握完善的冰淇淋制作原理,建立專業(yè)詳實的理論體系,指導產品生產制作。

③門店實操

以門店生產、冰淇淋組裝技巧和保存方法為課程核心,讓你學完即可從業(yè)或開店創(chuàng)業(yè),滿足堂食、街邊外帶、外賣、禮盒等多場景產品需求。

④MOF工藝

MOF配方和技法教學,各類冰淇淋制作工藝和搭配拆解,門店冰淇淋菜單搭配建議以及新品研發(fā)思路,打造出圈產品。

⑤設備運用

熟練掌握冰淇淋機器設備的使用和維護:產品制作、操作流程、功能設置和設備清洗等實操方法。

  • 東莞校區(qū)

    地址:東莞市東莞高技能公共實訓中心

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

  • 上海校區(qū)

    地址:上海市閔行區(qū)申虹路988弄7號富力中心

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  • 長沙彭程學校

    地址:秀峰街道創(chuàng)遠西路湘江壹號

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彭程資深顧問雷老師

專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學校情況 微信號:177******84

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彭程西式餐飲學校成立于2011年,隸屬長安開元教育集團,由"中國法式西點第1人"“中國烘焙教母”彭程創(chuàng)立,作為中國烘焙職業(yè)教育改革先鋒,持續(xù)引領烘焙教育創(chuàng)新發(fā)展。?彭程始終堅持以學員為中心,致力于在西點、面包、裱花等領域的課程研發(fā)和培訓,年均課程迭代率達40%,不斷革新著整個烘焙行業(yè)的教學模式。由世界冠軍+全國技術能手領銜的師資團隊,持續(xù)推動烘焙職業(yè)培訓教學標準升級,構建學員成長價值最大化"的教育生態(tài),指引著中國烘焙業(yè)的發(fā)展。?中國法式西點職業(yè)教育的開拓者?中國法甜理論體系創(chuàng)建者,市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系?國內最早進行面包專業(yè)教學的兩家學校之一?國內率先有海外從業(yè)背景的專業(yè)西點教育機構?國內率先引進MOF大師、世界冠軍大師以及米其林三星大師授課學校優(yōu)勢:為什么彭程能批量制造成功??頂流師資?獨特技術?創(chuàng)新工藝?保姆級資源頂流師資(經驗)x獨特技術(壁壘)=技術+產品競爭力碾壓創(chuàng)新工藝(創(chuàng)新)x保姆級資源(落地)=持續(xù)引領市場一、頂流師資:懂技術更懂市場創(chuàng)始人:中國法式西點第1人彭程教研團隊:世界冠軍+全國技術能手領銜核心優(yōu)勢:1.教授完整理論體系:中國法甜理論體系創(chuàng)建者,市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系,帶你建立完整理論知識體系2.技術工藝,一通百通、舉一反三拆解工藝技術的底層邏輯,知其然并知其所以然;學一款產品工藝,通一系列產品工藝,破解技術碎片化困局,培養(yǎng)技術創(chuàng)新的能力3.教學模式獨立實操,1:1模擬門店備貨流程4.產品迭代,定義趨勢、同頻市場且高于市場預判行業(yè)趨勢,不做追隨者;用系統(tǒng)化迭代機制,讓學員永遠快市場半步二、獨特技術:提高出品效率、降低生產成本多種獨特技術,幫助學員提升職場/行業(yè)競爭力三、創(chuàng)新工藝:授1通10,舉一反三用「標準法甜工藝」夯實根基,用「產品創(chuàng)新」引領市場從教你“怎么做”到教你“為什么+怎么變”不止教你復刻固定產品的技術,更教會你掌握“產品架構能力”:四、保姆級資源:全球供應鏈+創(chuàng)業(yè)護航,降低創(chuàng)業(yè)成本根據不同的創(chuàng)業(yè)需求,組合式輸出合適的資源鏈條1.全球一線供應商直供:低價+穩(wěn)定+高質,破解采購難題2.烘焙創(chuàng)業(yè)者聯合大會:2天打通“技術+商業(yè)”壁壘3.創(chuàng)業(yè)甜計劃:四大高端服務,破解從0到1所有難題彭程,重新定義烘焙培訓價值教學員“技術×商業(yè)”“用產品撬動可持續(xù)利潤

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