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      南京和菓子水饅頭

      南京和菓子水饅頭

      課時(shí): 0

      班型: 白天班

      班制: 小班

      校區(qū): 建鄴區(qū)沙洲街道 所有校區(qū)

      請(qǐng)?jiān)儍r(jià)>

      268名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
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      和菓子水饅頭

      用料  

      葛粉(或其他淀粉代替)60g、水500cc、砂糖20g、豆沙餡200g

      和菓子水饅頭的做法

      1. 把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里

      2. 開小火不停攪拌,直至變成如圖的透明粘稠膏狀,關(guān)火

      3. 在沾了水的容器里,先把2倒入一點(diǎn)進(jìn)去,紅豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g進(jìn)去

      4. 在3的上面再倒入2,把碗倒?jié)M,然后稍微搖晃一下填補(bǔ)沒有填到的漏洞,放置任其冷卻(可以在盤里倒冷水,加速冷卻)

      5. 冷卻了之后在碗里淋上一點(diǎn)水就能輕松脫模,倒扣在小盤子里,完成~

      6. 還有一種方法,就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜里,然后放豆沙餡再如圖包起來等放涼

      7. 保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些

      8. 用馬鈴薯淀粉或者玉米淀粉做出來的水饅頭透明度更高一些

      • 建鄴區(qū)

        地址:建鄴區(qū)沙洲街道

        電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

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      • 程亭亭

        餐飲培訓(xùn)

        Cheng ting ting職稱: 高級(jí)西點(diǎn)技師中國烘焙老師特長:精通慕斯、巧克力、法式西點(diǎn)甜品、對(duì)西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點(diǎn)主管、技術(shù)督導(dǎo),專門負(fù)責(zé)幫助加盟商開店策劃籌備 詳細(xì)

      • 季曉鳳

        餐飲培訓(xùn)

        職稱:高級(jí)西點(diǎn)師高級(jí)考評(píng)員特長:擅長歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花,手沖、虹吸等精品咖啡制作,咖啡烘焙,以及門店籌備規(guī)劃經(jīng)營。榮譽(yù):擁有國家認(rèn)證技師職稱 2014年獲得美國ACIC國際注冊(cè)高級(jí)裱花師稱號(hào). 詳細(xì)

      • 賈凱旋

        西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)

        Jia kai xuan職稱:高級(jí)西式面點(diǎn)師高級(jí)韓式裱花師特長:擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規(guī)劃籌備及客戶培訓(xùn)等 詳細(xì)

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      藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢(shì)藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn),通過對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn),通過對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。教學(xué)多年來,培訓(xùn)了多批學(xué)員,為社會(huì)培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè),成才一個(gè),安置一個(gè)” 的教學(xué)方針,在教學(xué)上追求高質(zhì)量,著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng),重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路,使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué),同時(shí)對(duì) 畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo),在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可;采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn);毫無保留傳授與傳承烘焙,蛋糕,西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式,讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨,資深老師小班授課,藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星,在這里是你致富的起點(diǎn),是你通往成功的橋梁,你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)!

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