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昆明傣味燒烤培訓(xùn)

昆明傣味燒烤培訓(xùn)

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班制: 小班

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  西雙版納傣的燒烤,分為并、并窩、并雅3種。3種不同的烤法,可以獲得3種色、香、味均有差別的食物“并”,是不加任何配料,僅用醬油、食鹽、花椒油、八角粉、豬油作為調(diào)料的凈烤方法,可用于烤制魚、雞、鴨和各種肉類。用“并”的方法烤魚,需從背部縱剖,去鱗、去鰓,掏除內(nèi)臟,冼凈濾水,用食鹽和辣椒粉(不喜歡辣者,可不加辣椒),漬制10~15分鐘,凈魚體壓扁用竹夾夾住,借火塘中的炭火烘烘烤至熟,加抹少許豬油復(fù)烤片刻即下夾裝盤。這種凈烤鮮魚,外黃里嫩,味道鮮純,香甜可口。

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學(xué)校成立于2003年。由云南省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立,是一家立足本土專業(yè)正規(guī)的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校積累了大量的教學(xué)經(jīng)驗,根據(jù)學(xué)員的需求,推陳出新。制定出了一對一教學(xué)、0基礎(chǔ)教學(xué)、隨到隨學(xué)、定制特色教學(xué)等一系列教學(xué)模式。理論提升的同時,注重學(xué)以致用,讓學(xué)員把所學(xué)融入到社會經(jīng)濟生活實踐中。學(xué)校一直秉承“精工、創(chuàng)新、敢為人先”的辦學(xué)理念。對每一位學(xué)員,做到認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn),對于考試合格的學(xué)員,將頒發(fā)國家認(rèn)證的職業(yè)資格證書!學(xué)校坐落在美麗的歷史文化古城-昆明,地理位置優(yōu)越,交通便利,涵蓋了中式烹調(diào)、西餐西點?! W(xué)校秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的教學(xué)傳統(tǒng),以發(fā)展西點美食文化和技術(shù)的進步目標(biāo)為己任,倡導(dǎo)安全、綠色、健康的教學(xué)理念,鑄造蘇滇烘焙為特色品牌的西點美食學(xué)校。多年來,蘇滇為國內(nèi)外培養(yǎng)了近67000名餐飲從業(yè)、創(chuàng)業(yè)和管理人才。致力于專業(yè)的培訓(xùn),同時專注學(xué)員的發(fā)展。集就業(yè)與創(chuàng)業(yè)為一體。

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