蒜薹肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜。蒜薹去掉頭和尾，切成拇指般長的段，姜切絲備用，肉切成絲，放入碗里，倒入一勺淀粉拌勻備用，鍋內(nèi)倒入適量油，加熱后放入姜絲炒香，倒入肉絲翻炒至脫生，倒入生抽和糖繼續(xù)翻炒上色，倒入蒜苔與肉絲一起大火翻炒一分鐘，調(diào)入味精即可。

培訓(xùn)內(nèi)容1.特色炒菜系列所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí)；

2.特色炒菜系列講解冷飲的分類、選料、配比、及加工。

3特色炒菜系列的全部工序配方及實際動手操作；

4.特色炒菜系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5.特色炒菜系列制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道；

6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道；

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

培訓(xùn)過程在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)

培訓(xùn)時間不限制學(xué)習(xí)時間。包教會，學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費，學(xué)會為止

后期扶持1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。