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      深圳廣式燒臘培訓(xùn)

      深圳廣式燒臘培訓(xùn)

      課時(shí): 請(qǐng)咨詢

      班型: 白天班

      班制: 小班

      校區(qū): 寶安校區(qū)、龍崗布吉校區(qū) 所有校區(qū)

      請(qǐng)?jiān)儍r(jià)>

      584名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
      • 課程詳情
      • 上課校區(qū)(2)

      培訓(xùn)內(nèi)容:

      燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風(fēng)味獨(dú)特。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種,但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味。

      其中燒鴨燒鵝是燒臘中有名的菜式,以整只原料燒烤而成。色澤金紅光亮,肉體飽滿,腹含鹵汁,油脂盈潤(rùn)。切成小塊后,皮 、骨、肉連而不脫,入口即離。皮脆酥綿,脂滑鮮美,骨軟香濃。鑫南北小吃培訓(xùn)燒臘培訓(xùn)項(xiàng)目采用廣東傳統(tǒng)木炭式烤制方法,采用特有的腌制配料技術(shù),風(fēng)味獨(dú)特,鴨體光亮油潤(rùn)、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩,富含的維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,更適宜各類人群。

      廣式燒臘制作培訓(xùn)內(nèi)容:

      1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

      2.活鴨以及豬肉等食材處理,調(diào)料的制作;

      3.秘制燒臘醬汁的做法;

      4.烤爐的運(yùn)用,火力調(diào)控;

      5.燒鴨與叉燒的烤制方法;

      6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

      7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

      培訓(xùn)過程:

      采用鑫南北傳統(tǒng)木炭式烤制方法進(jìn)行教導(dǎo),秘制燒臘醬汁的傳授等,老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

      培訓(xùn)時(shí)間:

      一般6-7天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

      利潤(rùn)前景:

      廣式燒臘經(jīng)營(yíng)方式很靈活,可從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場(chǎng)燒臘攤位,選擇一個(gè)好的營(yíng)業(yè)地點(diǎn),選擇人流量大的地方,如菜市場(chǎng)、工業(yè)區(qū)、居民區(qū)等等,創(chuàng)業(yè)就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低,而是看能夠創(chuàng)造出多少的營(yíng)業(yè)額。

      • 寶安校區(qū)

        地址:間頭新村一巷

        電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

      • 龍崗布吉校區(qū)

        地址:布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號(hào)

        電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼

      查看所有2所校區(qū)

      關(guān)于我們 詳情

      深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠(chéng)信,負(fù)責(zé),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。? 我們從2000年開始開店,2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國(guó)烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚,千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚,雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源。同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái),打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì),即可固定開店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。選擇我們的優(yōu)勢(shì)一站式的培訓(xùn)模式十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇實(shí)景考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。學(xué)后無(wú)憂 輕松開店學(xué)員開店,全程指導(dǎo),一站式服務(wù)讓您省力省心更放心專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評(píng)估與建議全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道(學(xué)員也可選擇在附近商城購(gòu)買)學(xué)員店鋪開業(yè)、提供促銷活動(dòng)策劃及指導(dǎo)檢驗(yàn)。完美的售后服務(wù)完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話 6*8小時(shí)的及時(shí)售后服務(wù)學(xué)員學(xué)后時(shí)間過長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來重學(xué)不收任何費(fèi)用終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級(jí)配方

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