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秦鎮(zhèn)米皮是陜西省著名的傳統(tǒng)小吃。制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。師傅當(dāng)著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細(xì)條，拌上特制的辣椒油、醋和鹽，加上芹菜丁和豆芽、黃瓜絲等小菜，一碗碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細(xì)、軟”、涼爽可口的秦鎮(zhèn)米皮就可以上桌食用了。

西安冠香興小吃培訓(xùn)的秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)培訓(xùn)包括：

1、秦鎮(zhèn)米皮制作需要的原料選購及辨別‘

2、選擇米，泡米的注意事項(xiàng)；

3、磨米的技巧和注意事項(xiàng)；

4、米漿的制作及技巧；

5、米皮秘制調(diào)料水、芝麻醬的制作；

6、米皮秘制醋汁的制作；

7、秦鎮(zhèn)米皮的秘制紅油制作技術(shù)；

8、秦鎮(zhèn)米皮、麻醬米皮、彩色米皮的拌制方法

9、秦鎮(zhèn)米皮的制作及成本的控制。

10、廚房操作安全及注意事項(xiàng)。

西安冠香興餐飲

地址：鳳城二路海洋大廈

電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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高師傅

餐飲培訓(xùn)

畢業(yè)于桃李烹飪學(xué)院，高級廚師，現(xiàn)就職深圳面點(diǎn)王華僑城店店長，該店年?duì)I業(yè)近千萬，現(xiàn)任冠香興餐飲客座講師。詳細(xì)
閔師傅

中式烹飪培訓(xùn)

陜西烹飪，原西北新世紀(jì)烹飪面點(diǎn)廚師，中式面點(diǎn)高級技師，從事廚師工作十余年，精通各種面點(diǎn)小吃。詳細(xì)
李師傅

餐飲培訓(xùn)

在魏家涼皮店工作數(shù)年，有著豐富的小吃店運(yùn)營和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，精通涼皮、肉夾饃等陜西名吃。詳細(xì)

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西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術(shù)研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目管理、餐飲咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，冠香興所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，致力于將中國傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術(shù)及餐飲文化的開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場上廣為運(yùn)用的已達(dá)200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會將所有項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)制，形成統(tǒng)水生產(chǎn)線，讓每一位想要學(xué)習(xí)和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運(yùn)營體系。