課程詳情
上課校區(qū)(1)

臘牛肉夾饃，是西安非常有名的一項小吃，是屬于回民的一項特色小吃，有幾百年的歷史。當(dāng)年落難的慈禧太后聞到臘牛肉的香味后，也顧不得一路風(fēng)塵仆仆，駐足品嘗。它做工相當(dāng)講究，先腌肉，陜西臘牛肉培訓(xùn)，后燉肉，再入牛骨老湯燉，成品色澤紅潤、又酥又爛。外層使用的饦饦饃，餅身雪白，紋路金黃，筋勁十足又綿軟香甜。

西安冠香興小吃培訓(xùn)的臘牛肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)包括：

1.臘牛肉夾饃的各種中草藥的識別處理及采購方法；

2.臘牛肉夾饃的牛肉浸泡時間與技巧；

3.臘牛肉夾饃的高湯制作全部過程和方法；

4.臘牛肉夾饃專用肉沫的制作方法；

5.臘牛肉夾饃的和面制作技巧；

6.臘牛肉夾饃的打餅制作技巧；

7.臘牛肉夾饃的設(shè)備介紹購買；

8.臘牛肉夾饃銷售與開店經(jīng)營技巧。

9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)

10.開店注意事項及成本的控制

西安冠香興餐飲

地址：鳳城二路海洋大廈

電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

查看所有1所校區(qū)

授課老師更多

高師傅

餐飲培訓(xùn)

畢業(yè)于桃李烹飪學(xué)院，高級廚師，現(xiàn)就職深圳面點(diǎn)王華僑城店店長，該店年營業(yè)近千萬，現(xiàn)任冠香興餐飲客座講師。詳細(xì)
閔師傅

中式烹飪培訓(xùn)

陜西烹飪，原西北新世紀(jì)烹飪面點(diǎn)廚師，中式面點(diǎn)高級技師，從事廚師工作十余年，精通各種面點(diǎn)小吃。詳細(xì)
李師傅

餐飲培訓(xùn)

在魏家涼皮店工作數(shù)年，有著豐富的小吃店運(yùn)營和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，精通涼皮、肉夾饃等陜西名吃。詳細(xì)

關(guān)于我們詳情

西安冠香興餐飲管理有限公司是一家小吃技術(shù)研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目管理、餐飲咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，冠香興所有小吃培訓(xùn)項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，收益高，低投資只要千元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者不二的選擇。冠香興倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時于尚，美味與健康”的飲食新文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，致力于將中國傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐式特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南業(yè)特色小吃等餐飲技術(shù)及餐飲文化的開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場上廣為運(yùn)用的已達(dá)200余種。2018年公司規(guī)模呈穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司將會將所有項目進(jìn)行復(fù)制，形成統(tǒng)水生產(chǎn)線，讓每一位想要學(xué)習(xí)和加盟冠香興品牌的有志之土，能夠直接、直觀的熟悉冠香興的運(yùn)營體系。