課程詳情
學(xué)習(xí)評價(1)
上課校區(qū)(1)

本課程集萃當(dāng)下潮流爆款特點，重在品型以及精巧性。

包括潔式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產(chǎn)品！理論+實操雙向結(jié)合，進(jìn)階創(chuàng)意，打造與眾不同的法式西點，讓你的私房更具特色。

（一）基礎(chǔ)知識；

器皿認(rèn)識；

工具原料的認(rèn)識；

物料儲存知識的講解；

設(shè)備使用方法示范；

（二）法式撻皮系列；

撻皮的制作方法；

存儲方式及注意事項；

經(jīng)典法式甜品；

法式歌劇院；

手工巧克力；

各種形狀巧克力的講解與制作；

巧克力插件制作與裝飾；

巧克力玫瑰花；

（三）法式胚底及制作；

（四）慕斯淋面與表層裝飾；

（五）模具的保養(yǎng)及使用方法；

（六）噴槍的保養(yǎng)及上色技巧；

更多課程詳情請咨詢老師；

毛*銀
2023.11.23

選擇它是因為它的味道與服務(wù)都很不錯

報名課程：面包烘焙

報名學(xué)費： ￥9880

查看更多評價

(味尚烘焙)

地址：上海市徐匯區(qū)漕溪北路

電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

查看所有1所校區(qū)

上海市味尚烘焙培訓(xùn)資深顧問李老師

味尚國際烘焙培訓(xùn) 微信號：183******02

授課老師更多

許老師

糕點/輕食培訓(xùn)

從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸烘焙行業(yè)，先后接觸了，法式西點，面包，奶油裱花，翻糖等技術(shù)，但唯獨熱衷點。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??曾擔(dān)任西點主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點部門主管?，F(xiàn)于味尚西點蛋糕烘焙上海校區(qū)擔(dān)任法式西點課程導(dǎo)師，負(fù)責(zé)授課與學(xué)員作品設(shè)計。詳細(xì)
郭老師

餐飲培訓(xùn)

2011-2013年因興趣愛好入行，并不斷研習(xí)裱花技巧。014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級裱花師、新品研發(fā)師。2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場地布置等，擔(dān)任甜品設(shè)計并策劃婚慶甜品臺，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。詳細(xì)
楊老師

餐飲培訓(xùn)

從事烘焙行業(yè)多年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸奶油蛋糕裱花，西點烘焙，翻糖蛋糕。-2013年好利來高級裱花師。?-2015年北京YL裱花高級技師。?-2016年北京DLK裱花區(qū)域負(fù)責(zé)人給多家店面提供技術(shù)支持。-2017年擔(dān)任味尚西點蛋糕烘焙裱花指導(dǎo)老師。擅長將韓式裱花與不同甜品結(jié)合。主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實操同步教學(xué)！負(fù)責(zé)授課與學(xué)員的作品設(shè)計。讓更多的人了解甜品、熱愛甜品，可以在甜品的世界里找到自我的價值。詳細(xì)