- 課程詳情
- 上課校區(qū)(2)
西式烹調(diào)師是運用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風味菜肴的人員。
烹調(diào)方法特點：
鐵扒 以金屬直接傳熱使原料成熟
烤 利用輻射熱能使原料成熟
燜 過油著色后的原料放在燜鍋內(nèi)，加沸水、調(diào)味品先大火后小火加熱使原料成熟
燴 加工成不同形狀的原料先過油或汆水，再加沙司先旺火后小火使原料成熟
煮 將原料放入清水或湯中，用旺火燒開，以小火煮制使原料成熟
炸 用多油，旺火或中小火使原料成熟
煎 用少油運用多種火力（多中火）使原料成熟
炒 加工成不同形狀的原料以少油旺火快速翻拌是原料成熟
汆 與煮相似，沸水下料，快熟
焗 經(jīng)加工切配，調(diào)好味的原料加入沙司、蔬菜或較濕的原料再烤制使之成熟
C 私人訂制，小班教學
每次開班人數(shù)限制10人以內(nèi)，讓學員與老師及時互動交流，面對面指導學員，確保每個人都學到重要知識點。
C 十年培訓經(jīng)驗
薇薇職校開班至今已培訓上萬名學員，遍布全國各地。每期課程不斷升級改進，力求在實踐中創(chuàng)新。
C 優(yōu)惠價格，回饋學員
報名一次性收費，期間不再收取其他費用。薇薇注重學員的真才實學，聘請的老師都是行業(yè)內(nèi)的名人，所以價格已經(jīng)力爭給予學員*大的優(yōu)惠。
-
玄武區(qū)
地址：新街口長江路網(wǎng)巾市
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
-
秦淮校區(qū)
地址：新街口石鼓路42號
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
授課老師 更多
-
魏華寧
餐飲培訓
面點師高級證書持有者，從事該項培訓工作已達15年。有著豐富的教學工作經(jīng)驗。為行業(yè)培養(yǎng)了大量的動手能力較強的學員，受到了行業(yè)及市場的一致好評 詳細
-
沈廣祥
中式烹飪培訓
中式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師高級證書持有者，從事該項培訓工作已達30年，有著豐富的教學工作經(jīng)驗。為行業(yè)培養(yǎng)了大量動手能力較強的優(yōu)秀學員，受到了行業(yè)及市場的一致好評。 詳細
-
陳丹芬
餐飲培訓
大學學歷，國家中式面點師高級證書持有者。從事該項目培訓多年，在業(yè)界享有很好的口碑，做事認真，教學嚴謹，其培養(yǎng)的學員在行業(yè)里都嶄露頭角，在市場上都被消費者認可，普遍受到歡迎。 詳細
關于我們 詳情
薇薇培訓核心優(yōu)勢南京薇薇職業(yè)學校是經(jīng)國家人力資源和社會保障部門及民政部門批準的，具有中華人民共和國辦學許可證的正規(guī)職業(yè)學校。致力于提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的職業(yè)資格與技能教學，是國家職業(yè)資格鑒定化妝師、美甲師、美容師、美發(fā)師等定點學校。薇薇培訓機構簡介薇薇職校致力于提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的職業(yè)資格與技能教學，是國家職業(yè)資格鑒定化妝師、美甲師、美容師、美發(fā)師等定點學校。是南京市人社局定點培訓單位、創(chuàng)業(yè)培訓先進單位、江蘇省美發(fā)美容協(xié)會會長單位;與電視臺、電臺、報業(yè)集團等媒體及娛樂公司等大型企業(yè)是性合作伙伴!薇薇職校是培養(yǎng)冠軍的搖籃，是造就市場精英的基地，是塑造行業(yè)人才的希望。
