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成都臘排骨火鍋培訓(xùn)班

成都臘排骨火鍋培訓(xùn)班

課時: 請咨詢

班型: 任意時段

班制: 小班

校區(qū): 蜀漢路78號 所有校區(qū)

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【課程內(nèi)容】

1、臘排骨火鍋的系統(tǒng)講述;

2、臘排骨火鍋原料的選購;

3、臘排骨火鍋食材的預(yù)加工;

4、臘排骨火鍋加工的基本標準;

5、臘排骨火鍋加工的工藝步驟;

6、臘排骨火鍋經(jīng)營定價原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

臘排骨火鍋是一種美食,主要材料有臘排骨等,輔料有豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根、雞精、胡椒、鹽等,口味偏咸鮮,是一道家常菜。

臘排骨是用豬肉排骨,加大量食鹽腌制,有的會加些輔助的酒、白糖、香料等,放到可以濾水的木桶中,經(jīng)約15天腌制后,鹽味已經(jīng)深入骨髓,骨頭與肉的味道融在了一起,水分被大量腌出來,這時,肉的香味還不足;經(jīng)食鹽腌制后,拿出來在背陰通風處晾干,晾的時間在一個月到三個月之間,然后其味道變得“臘味十足”了。上好的臘排骨,應(yīng)干爽緊實、黃里透紅,色澤發(fā)亮,表面無霉斑,聞起來有股淡淡的肉香。

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    王老師專業(yè)從事小吃技術(shù)培訓(xùn)20多年,有多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗教學,大師級廚師,教學培訓(xùn)25年經(jīng)驗,擅長成都老傳統(tǒng)小吃曾擔任成都大蓉和、銀杏酒樓的廚師長成都皇冠假日酒店的小吃廚師長及行政總廚第九屆舌尖上的中國二等獎,曾多次獲市級烹飪大師賽川菜系二等獎五星級酒店指導(dǎo)老師烹飪比賽一等獎,擅長新菜品研發(fā) 詳細

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成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號,是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,保證了學員們優(yōu)質(zhì)的教學質(zhì)量,為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標?,F(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項目有:面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風味特色菜品。餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想,創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助,有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人,也可輕松開店經(jīng)營,把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂,并且承諾學員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo),提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統(tǒng)全面的教學作風,在行業(yè)內(nèi)贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀,已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者,學員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號,是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,保證了學員們優(yōu)質(zhì)的教學質(zhì)量,為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標?,F(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項目有:面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風味特色菜品。餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想,創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助,有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人,也可輕松開店經(jīng)營,把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂,并且承諾學員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo),提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統(tǒng)全面的教學作風,在行業(yè)內(nèi)贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀,已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者,學員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。

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