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      成都羊肉湯鍋培訓(xùn)

      成都羊肉湯鍋培訓(xùn)

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      四川正川廚藝簡陽羊肉湯培訓(xùn)介紹

      簡陽羊肉湯是簡陽的特色美食,是上等的養(yǎng)生滋補美食。簡陽羊肉湯已經(jīng)知名全國,市場前景廣闊。四川正川廚藝培訓(xùn)機構(gòu)提供正宗的簡陽羊肉湯制作流程,學員可以先品嘗再學習。對于學習簡陽羊肉湯的學員應(yīng)帶知曉,羊肉湯是有季節(jié)性的項目,因此,做羊肉湯項目建議搭配火鍋、干鍋、湯鍋項目,避免因季節(jié)變換,造成人流分配不均。


      四川正川廚藝簡陽羊肉湯培訓(xùn)內(nèi)容

      1、羊肉湯食材的選擇及初加工

      2、羊肉湯香料的選擇與處理

      3、羊肉湯的初步熬制過程(全中藥香料熬制濃湯)

      4、羊肉的除膻味處理

      5、配菜的加工與處理

      6、羊肉湯蘸碟的制作

      7、羊肉羊雜的的處理與使用方法

      想學羊肉湯,正川廚藝羊肉湯技術(shù)好在哪里?

      (1)古法除膻,羊肉湯無膻味。

      羊肉有著巨大的膻味,去除膻味,一直是羊肉湯制作的難點,膻味去不掉的讓肉湯必然難喝。正川廚藝,羊肉湯培訓(xùn)教學采用古法羊肉湯去膻手法,結(jié)合純中藥的香料配方,使羊肉膻味得以去除。

      (2)正宗羊肉湯增白手法,湯白濃鮮。

      在不使用任何色素香精的情況下,如何讓羊肉湯有著奶白色的色澤,湯味鮮美,也是困惑很多人制作羊肉湯的難題。正川廚藝教學的羊肉湯濃湯增白方法不使用任何添加劑,簡單易操作,一看就懂,易學就會。


      • 成都正川廚藝

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        中華金廚,特級培訓(xùn)師、特級講師;擅長:中餐系列、火鍋系列、烤魚系列、四川名小吃、特色冒菜研發(fā)及制作、干鍋、川菜、粵菜、淮陽菜、食品雕刻 詳細

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      四川正川廚藝文化傳播有限公司以下簡稱“正川廚藝”,是一家以餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主要服務(wù)的短期廚師培訓(xùn)機構(gòu),培訓(xùn)項目適合于個人創(chuàng)業(yè),所教授項目均簡單易上手,適合個人開店。歡迎想要學習餐飲技術(shù)的學員前來了解。

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