- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
面條類(lèi)
1.面線(xiàn) 2.涼面
3.擔(dān)擔(dān)面 4.手搟面
5.搟面皮 6.刀削面
7.油潑面 8.臊子面
9.烤冷面 10饸饹面
11.重慶小面 12.香辣牛肉面
13.武漢熱干面 14.正宗沛縣冷面
15.老北京炸醬面 16.黃花牛肉面
包括：和面的方法以及面條的拉制，辣椒紅油的制作，鹵料配方配比，高湯的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方比例技術(shù)。
17.牛肉拉面
包括：和面的方法以及面條的拉制，辣椒紅油的制作，鹵料配方配比，高湯的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方配比技術(shù)。
18.羊肉拉面
包括：和面的方法以及面條的拉制，辣椒紅油的制作，鹵料配方配比，高湯的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方配比技術(shù)。
19.羊肉燴面
包括：和面的方法以及配方配比，面條的制作，辣椒紅油的制作，鹵料配方配比，煮肉的方法，高湯的熬制，煮面條的方法等全套技術(shù)。
20.太和牛肉板面
包括：牛肉板面辣椒紅油的制作，面的制作，雞蛋制作，豌豆制作，高湯的制作，牛肉的制作，鹵料配方配比，紅湯的配制等全套技術(shù)。海帶、素雞、花干、豆筋、火腿腸等素菜的制作。
21.羊肉軋面
包括：和面的方法以及面條的拉制，辣椒紅油的制作，鹵料配方配比，高湯的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方配比技術(shù)。
22.成都小面 （不參加任何活動(dòng)）
包括：麻辣小面、耳絲涼面、特色涼面、原汁牛肉面、豌豆炸醬面、雪菜炸醬面、清湯小面、豌豆面、干餾小面等辣椒油的制作，高湯的熬制等全套技術(shù)。鹵蛋、海帶的制作。
23.特色牛肉面 （不參加任何活動(dòng)）
24.江南水面 （不參加任何活動(dòng)）
包括：雞蛋面、肉絲面、大腸面、排骨面、炸醬面、牛肉面、雪菜肉絲面、香菇雞丁面、臊子面、青菜面、麻辣面、酸菜面等各種菜的制作，辣椒紅油的制作，高湯的熬制等全套技術(shù)。
25.雞絲面全套 （不參加任何活動(dòng)）
包括：雞的選材，雞的煮制，去腥味的方法，調(diào)料的制作，涼調(diào)配菜的制作以及調(diào)菜的方法，面條的制作，辣椒紅油的制作，湯的制作等。配方、配比、配料全套技術(shù)。
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真味佳烹飪學(xué)校
地址：江蘇省徐州市鼓樓區(qū)黃河西路19號(hào) 銅牛迎賓樓
電話(huà)：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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鄭老師
餐飲培訓(xùn)
詳情介紹：高級(jí)烹飪講師高級(jí)技師從事中式面點(diǎn)行業(yè)20年，曾在安徽、南京、常州經(jīng)營(yíng)各種面食類(lèi)小吃，?擅長(zhǎng):?擅長(zhǎng)牛肉板面、各種拉面、各種早點(diǎn)，各種面食類(lèi)小吃 詳細(xì)
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楊春梅
特色小吃培訓(xùn)
詳情介紹：國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、職業(yè)經(jīng)理人、法國(guó)里昂廚師學(xué)院名譽(yù)講師楊春梅老師是中國(guó)小吃特色化一人，中國(guó)特色小吃大賽一等獎(jiǎng) 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)研究員 中部小吃大比拼金獎(jiǎng)?特長(zhǎng)：各種米線(xiàn)類(lèi)、各種面條類(lèi)、各種粉絲類(lèi)等小吃。 詳細(xì)
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嚴(yán)老師
餐飲培訓(xùn)
詳情介紹：講師職稱(chēng)、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、中式名廚擂臺(tái)金勺子爭(zhēng)霸賽擔(dān)任裁判員從事烹飪教學(xué)26年，對(duì)中式烹飪教學(xué)有自己的心得。?特長(zhǎng)?擅長(zhǎng)鹵菜和各種中式小吃，在鹵菜口味上不斷改進(jìn)創(chuàng)新并取得了突破性的*。 詳細(xì)
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真味佳餐飲培訓(xùn)學(xué)校徐州真味佳烹飪培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)徐州市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的大型烹飪、西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)校。學(xué)校配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備和的師資隊(duì)伍，所有專(zhuān)業(yè)均采用小班制授課、純實(shí)踐教學(xué)，并與全國(guó)多家星級(jí)酒店、廚師、西點(diǎn)連鎖企業(yè)建立校企合作的培養(yǎng)模式，同時(shí)設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，致力于學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。徐州真味佳烹飪培訓(xùn)學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)外烹飪、西點(diǎn)大師團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)代化的教學(xué)軟硬件設(shè)施，課程內(nèi)容覆蓋八大菜系、西點(diǎn)烘焙、和全國(guó)名小吃等多個(gè)方向。作為國(guó)際化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，徐州真味佳為有志于深入了解和學(xué)習(xí)烹飪和西點(diǎn)的學(xué)子提供專(zhuān)業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，同時(shí)幫助他們順利走上成功之路！徐州真味佳烹飪培訓(xùn)學(xué)校一貫堅(jiān)持“學(xué)校、老師”的辦學(xué)宗旨，匯集中餐、西點(diǎn)、全國(guó)名吃等全國(guó)優(yōu)秀的大師從事教學(xué)工作，堅(jiān)持以質(zhì)量求發(fā)展。 學(xué)校位于美麗的古城—徐州。交通便利，以的教學(xué)設(shè)施設(shè)備和的教師隊(duì)伍作為教學(xué)質(zhì)量的根本保障。學(xué)校配有高端的報(bào)名中心、裱花工作室、面包工坊、雕刻工作室、特色名小吃工作室等。所有教室均配備全國(guó)的品牌廚房設(shè)備。
