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      青島西式面點師-提升班

      青島西式面點師-提升班

      課時: 30

      班型: 任意時段,白天班,晚班

      班制: 小班

      校區(qū): 漳州二路123號香港花園大公館 所有校區(qū)

      請詢價>

      34名學員也在學習
      • 課程詳情
      • 學習評價(4)
      • 上課校區(qū)(1)

      一、培訓說明

      本課程為青島泉林職業(yè)技能培訓學校西式面點師專業(yè)中的一門提升課,依據(jù)西式面點師國家職業(yè)資格標準(職業(yè)編碼:4-03-02-04)及《西式面點師》培訓教材的要求,通過學習,使學員掌握更加精美、符合當下流行口味的各類清酥類點心、蛋糕、面包、泡芙和甜品的制作。

      二、培訓目標

      1.掌握西式面點概述、原料知識以及食品安全與營養(yǎng)知識;

      2.掌握清酥類點心的面團調(diào)制、生胚成型、點心成熟;

      3.掌握日式面包和法式面包的面團調(diào)制、面團的成型與醒發(fā)、面包成熟;

      4.掌握戚風、蛋糕卷、和裱花蛋糕的面糊調(diào)制、生坯成型、蛋糕成熟及其裝飾;

      5.掌握泡芙的酥皮制作、面糊調(diào)制、生坯成型及其成品成熟和裝飾;

      6.掌握甜品的果凍調(diào)制、果凍成型、果凍裝飾。

      三、培訓提綱

      西式面點品種的面團調(diào)制、生坯成型、烘烤技巧、塑性裝飾

      四、培訓課程

      1.蛋撻、三角酥

      2.法式水果撻、焦糖堅果撻

      3.奶油角酥、奶油泡芙

      4.老式雞蛋糕、戚風蛋糕

      5.古早蛋糕、輕乳酪蛋糕

      6.山姆瑞士卷、老式咸奶油杏仁卷

      7.港式菠蘿包、抹茶扭扭花

      8.全麥核桃軟歐包、酸奶麻花

      9.鄉(xiāng)村面包、凱撒面包

      10.牛奶乳凍、甜品裝飾

      • 胡*士

        胡*士

        2024.11.05

        教室環(huán)境整潔舒適,老師具有高水準的專業(yè)能力,整體體驗讓人滿意,所以值得向他人推薦。

        報名課程:

        報名學費:

      • 李*慧

        李*慧

        2024.08.28

        報名上課了,課程滿意

        報名課程:咖啡制作-手沖咖啡精品班

        報名學費:

      • 刘*士

        劉*士

        2024.05.18

        去學校參觀了就報了,現(xiàn)在快學完了,還不錯,學到了自己想學的東西。我當時從網(wǎng)上留言了,教育寶老師就給反饋了,挺好的。

        報名課程:中式面點師-基礎(chǔ)班

        報名學費:

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      • 青島校區(qū)

        地址:漳州二路123號香港花園大公館

        電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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      授課老師 更多

      • 孟夢

        咖啡培訓

        青島泉林職業(yè)技能培訓學校高級講師;PCA意式拉花二級;國家專項職業(yè)能力證書;咖啡培訓行業(yè)資深講師; 詳細

      • 馮春婷

        西點/烘焙培訓

        青島泉林職業(yè)技能培訓學校高級講師;青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院中西面點工藝專業(yè)專科;國家中式面點師職業(yè)資格高級;國家西式面點師職業(yè)資格中級; 詳細

      • 王娜娜

        更多手工技藝

        青島泉林職業(yè)技能培訓學校高級講師;國家茶藝師職業(yè)等級高級;國家評茶員職業(yè)資格中級; 詳細

      關(guān)于我們 詳情

      ? ? ? ?島泉林職業(yè)技能培訓學校成立于2005年,是由青島市人社局、市民政局批準成立的民辦培訓機構(gòu)。通過ISO9001:2015質(zhì)量認證,社會組織評估AAAA級,辦學專業(yè)30余工種。? ? ? ?學校堅持以“超越、育人、求實”為辦學宗旨,立足于家庭服務(wù)職業(yè)技能培訓行業(yè)。建校以來,承接政府就業(yè)技能培訓項目與高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)實訓工作,承辦青島市級、區(qū)級家庭服務(wù)職業(yè)技能大賽,為我市家庭服務(wù)業(yè)高技能人才梯隊建設(shè)做出了積極貢獻。2018年起連續(xù)數(shù)年遠赴安順平壩區(qū)、隴南宕昌縣、定西安定區(qū)及菏澤牡丹區(qū),為當?shù)亟n立卡人員(防止反貧戶、脫貧戶、一般戶)提供技能幫扶培訓,助力東西勞務(wù)協(xié)作。? ? ? ?學校始終堅持以提高教學質(zhì)量為首要任務(wù),構(gòu)建老師授課體系。定期開展教研活動,不斷創(chuàng)新調(diào)整授課內(nèi)容,以保證各工種教學的標準化和先進性。2023年學校先后獲批山東省職業(yè)技能等級認定社會培訓評價組織與青島市專項職業(yè)能力考核機構(gòu),達到教學及評價(鑒定)同步協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。? ? ? ?學校始終不忘初心,把服務(wù)廣大群眾,承擔社會責任當成辦學的座右銘。積極參加獻愛心捐贈活動,定期開展公益講堂,扎根社區(qū)、服務(wù)社會,豐富轄區(qū)群眾精神文化生活。? ? ? ?截止至今,學校累計就業(yè)技能培訓26500余人次,企業(yè)新錄用崗前培訓11000余人次,建檔立卡人員3500余人次,高校畢業(yè)生1100余人次,退役軍人及軍轉(zhuǎn)干部100余人,少數(shù)民族群眾200余人次,并安置就業(yè)6500余人次。? ? ? ?學校曾多次被中央電視臺、山東電視臺、青島電視臺及島城各大報刊、媒體宣傳報道,榮獲“青島市促進就業(yè)培訓基地”“青島市自律與誠信建設(shè)先進單位”“青島市家庭服務(wù)職業(yè)培訓示范基地”“青島市市南區(qū)技師工作站”“青島市市南區(qū)創(chuàng)業(yè)能力實訓基地”“青島市榮軍聯(lián)盟成員單位”“青島市市南區(qū)新的社會階層人士動手實踐陣地”“青島市市南區(qū)民族團結(jié)進步動手實踐基地”“青島市市南區(qū)青年見習基地”“青島市職業(yè)技能等級認定聯(lián)盟成員單位”等榮譽。

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      在這里,青島市泉林職業(yè)技能培訓為您提供29個優(yōu)質(zhì)課程,覆蓋餐飲培訓、西點/烘焙培訓、更多西點等方面的課程信息,在這里您可以查詢到課程報價,學校位置,電話、開課時間等選課信息,網(wǎng)上預訂青島市泉林職業(yè)技能培訓免費試聽課程,還可以體驗不可思議低價驚喜。

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